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【应用范围】
1，牛、猪、鸡、鸭等食用肉类水解；
2，带骨、肉、血等副产物的加工；
3，水产鱼、虾等海产品的肉、皮、骨架等蛋白水解。
【性能特点】
1，蛋白水解度比较高，可达到75%以上，进一步提升产品的营养价值；
2，水解产物无苦味、风味醇厚、鲜味较浓、丰富产品风味；
3，水解产物安全卫生，不含三氯丙醇等有害物质；
4，反应条件温和，安全卫生，设备利用率高。
【产品性状】
物理性状：淡黄色固体粉末
【使用条件】
1，适反应温度：50-55℃
2，PH：不需要调节
3，推荐添加量：0.1%~0.2%
4，酶用量，反应时间根据使用的原料和工艺、以及所需产品的口感风味而改变，应通过酶解应用试验而定。
包装规格：1kg/袋，10kg/桶
